Gastronomie

Wir bieten gut bürgerliche Küche mit beliebten Appenzeller Spezialitäten wie Siedwurst mit Chäshörnli, knusprige Chäsrösti oder Rösti, Appenzeller Chäschüechli, Landsgmend-Schüblig usw.

Unser gastronomisches Highlight sind die verschiedenen Röstivariationen wie Sennen-, Förster-, Winzer-, Gärtnerrösti und vielen mehr.....

 

Die Plattenbödeli-Rösti ist der Geheimtip im Alpstein!

 

 

Ob grüner Salat, gemischter Salat oder Kartoffelsalat, alles wird frisch zubereitet aus regionalen Produkten.

Keine Selbstverständlichkeit auf 1284 m ü Meer!

Die Lieferanten stammen hauptsächlich aus der Umgebung. Die Produkte werden in Brülisau angeliefert und wir transportieren diese mit Spezialfahrzeugen ins Berggasthaus. Eine reibungslose Logistik ist gefragt.

 
Rahmschnitzel mit Rösti

 

Die beliebte Plattenbödeli-Rösti wird immer aus frischen Kartoffeln zubereitet, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe, ohne Chemie.

Überzeugen Sie sich selber von unserem berühmten Naturprodukt.

Die perfekte Belohnung für den steilen Aufstieg durch das Brüeltobel ist garantiert.

 

 

Eine neue Kreation ist Rita`s Schoggi-Whisky-Kuchen....mmhhh.... innen feucht - aussen zart.  

Unser Hauswhisky "Edition Plattenbödeli-Whisky" vom Moscatel-Fass wird dazu massvoll verwendet.